Kaffe · 7 min läsning · 2026-08-04

Kaffebönor på jobbet – arabica, robusta och rätt rostning

Maskinen får ofta skulden när kaffet smakar illa – men lika ofta sitter felet i bönorna, malgraden eller hur länge paketet stått öppet. Här är grunderna som gör kontorskaffet märkbart bättre.

Rostade kaffebönor som hälls ur en metallskopa

Arabica eller robusta?

Arabica har mer aromatik, syra och sötma och står för de flesta specialkaffen. Robusta har högre koffeinhalt, kraftigare kropp och ger den stabila cremen på en espresso.

På kontor fungerar en blandning ofta bäst: 80–90 % arabica för smaken och 10–20 % robusta för kropp och crema, särskilt när kaffet dricks med mjölk.

Rostgrad – ljus, mellan eller mörk

Ljusrostat lyfter fram fruktighet och syra men kräver rätt inställningar. Mellanrost är den säkraste bönan för en kontorsmaskin: balanserad, sött och fungerar både svart och i latte. Mörkrost ger rökighet och bitterhet som en del älskar och andra ogillar.

Malgrad och dosering

För fin malning ger beskt och överextraherat kaffe, för grov ger surt och tunt. Justera ett steg i taget och smaka av. Standarddos för espresso är cirka 7–9 gram, för en stor kopp bryggkaffe 10–12 gram.

Färskhet och förvaring

Kaffe är en färskvara. Bönor är som bäst 2–6 veckor efter rostning.

· Förvara mörkt, torrt och i rumstemperatur – inte i kylen
· Håll påsen tättsluten, syre är kaffets värsta fiende
· Fyll inte bönbehållaren mer än ni gör åt på några dagar
· Beställ mindre kvantiteter oftare i stället för storpack som blir gamla

Ekologiskt och Fairtrade

Allt fler arbetsplatser vill ha certifierat kaffe som en del av hållbarhetsarbetet. Vi levererar både ekologiska och Fairtrade-märkta bönor till samma maskiner.